从湖北武汉一家名为“酣饮港”的小店开赴，到如今寰宇签约门店冲破8000家，新茶饮品牌益禾堂历经12年发展，紧跟商场环境变化，搭建全链路食物安整体系，走出一条新茶饮庄重发展的说念路。

　　2024食安访谈栏目近期邀请益禾堂总部商场营运副总裁白潇潇，聊一聊新茶饮怎样肩负更大的食物安全责任，让滥用者“买得欢叫喝得宽解”。

　　搭建全链路食物安整体系

　　：益禾堂怎样构建食安体系？有哪些特质举措？

　　白潇潇：民以食为天，食以安为先。行动新茶饮品牌，食安问题一直是益禾堂严守的红线。咱们以国度相干法律规定为依据，从主顾满足度开赴，依然完成再行品研发到门店出品的一套全链路食物安整体系的搭建。

　　特质举措包括栽种数智化食安管控体系，完毕门店智能监控障翳、系统智能稽核推送、仓储智能温控、冷链GPS及时定位等，提高信息传输后果，提高食安监管遵守。同期，栽种食安标杆门店评比机制，在门店间形成“跑马效应”，每月通过评比树立食安标杆门店，给以激励。

　　：在食安体系中【SXVD-016】女教師の秘蜜 佐藤あい，益禾堂针对原材料方面推出了什么保险举措？

　　白潇潇：益禾堂的生果皆是产地直供，优先合营GAP（细致农业表率）认证产地。入库验收严格按照法度，生果外不雅、糖度、农残等技俩皆需检测及格才能入库成绩。选定负库存订单方法，完毕在库时刻短、盘活快；针对生果本性，分拨不同温区进行储存和配送。其他食材选定行业前三的头部供应商。

　　此外，咱们栽种了供应商质地生命周期的处理经过，形成从供应商的小试、中试、坐蓐工艺的证据，到准入前的配方证据、准入审核、闲居翱游检讨、驻厂帮扶、处罚和汰换的闭环处理。

　　：怎样提高加盟商食物安全意志，引发爱戴表率运营的积极性？

　　白潇潇：益禾堂的清贫企业责任之一是“用心全意为加盟商服务”，咱们从来不合计在食物安全这件事上品牌与加盟商是站在对立面的。食物安全不仅是品牌藏身立命的基石，亦然门店口碑和贸易盘的清贫决定性身分，栽种这么的共鸣和领路长短常清贫的，亦然咱们能联袂加盟商制定举措提高食物安全保险智力的清贫前提。

　　率先在加盟商的初筛阶段，益禾堂就会对意向加盟东说念主员进行口试，从价值不雅、食安布景拜谒等角度进行初步筛选；在门店开业前的新训阶段，进行加盟商食安课程学习培训，手把手匡助加盟商进行门店食安操作法度的学习，减少因常识缺结怨操作症结变成的食安问题；在闲居营运阶段，对门店进行“日、周、月”的系统培训奇迹。同期，栽种了明确的食安奖罚轨制，引发门店积极性。

　　努力“和年青东说念主玩在整个”

　　：本年众人皆在估量“新质坐蓐力”，你何如贯通这个热词？

　　白潇潇：就我所贯通，“新质坐蓐力”的内核，是作事者、作事府上、作事对象和科学技艺、科学处理多方面的改良和升级，使其具有高技术、高遵守、高质地的特征，这对咱们的革命智力冷漠新的条目。

　　怎样发扬益禾堂的革命力，发展新质坐蓐力，是咱们一直在念念考的命题。咱们但愿收拢这个契机点，从职工个东说念主熏陶、坐蓐形势和处理形势等方面，全面自如和提高益禾堂的坐蓐力，完毕高遵守、高质地发展。

　　：从全产业链来看，益禾堂作念了哪些新质坐蓐力相干的奇迹？

　　白潇潇：产业升级是弗成逆的大趋势，益禾堂一直在发展新质坐蓐力方面积极尝试。

　　在供应链方面，益禾堂围绕仓储数智化、居品在途可视化、居品性量处理可讲求化三个中枢想法，戮力于完毕“库存概括化处理”“物流端到端可视”和“食物安全全链管控”的全链路买通。在数字化方面，益禾堂选定自动化开荒，如自动制茶机，不错提高出餐速率，放松职工奇迹职守，同期缩短职工磨真金不怕火掌捏食安法度的难度。

　　：下一步，益禾堂在品牌发展、食物安全、发展新质坐蓐力方面有什么霸术？

　　白潇潇：就在不久前，益禾堂在寰宇的签约门店数目已冲破8000家，并在渐渐开拓外洋商场。咱们将连接凭证品牌定位和调性，选定滥用者雅俗共赏的互动方法，并臆度打算进一步开发和提高自动化开荒普及率，缩短职工磨真金不怕火掌捏法度的难度。同期，参与行业难点奇迹的研究，探索行业健康新标的，参与行业法度制定，竭力为新茶饮发展孝敬一份力量。

　　改日【SXVD-016】女教師の秘蜜 佐藤あい，益禾堂将连接对峙“益趣”的品牌理念，努力“和年青东说念主玩在整个”，给滥用者带来更多优质居品和惊喜的益趣体验，从居品研发、营销、食安保险等多角度焕新益禾堂的坐蓐力，提高品牌实力与商场竞争力。